Grillgemüse, Gegrilltes Gemüse mit Schnittlauch Sauce

Das erste Gericht, das einem zum Thema Grillen einfällt ist wohl Fleisch, aber als zweites wird immer gegrilltes Gemüse genannt. Grillgemüse ist, ob als Hauptgericht oder als Beilage, beim Grillen nicht mehr wegzudenken.

Zutaten:

Zucchini, Tomaten, Erdäpfel, Sellerie, Fenchel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Öl

Zubereitung:

Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und die beiden Enden entfernen.

Tomaten halbieren und den Strunk entfernen.

Sellerie und Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Fenchel grob hacken. Gemüse in Salzwasser kochen und trocknen.

Danach Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig grillen.

Die Tomaten und die Zucchini mit fein gehacktem Knoblauch und Öl bestreichen.

Mit etwas Fenchelgrün bestreuen und mit etwas Zitronensaft betropfen. Bei Bedarf etwas Kräuterbutter darauf legen.

Für die Schnittlauche Sauce Joghurt mit Salz Pfeffer und Zitronensaft würzen. Darunter fein geschnittenen Schnittlauch mischen.