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Schwenkgrill (Schwenker), Aufbau und Anwendung

Der Schwenkgrill oder auch kurz Schwenker genannt ist ein klassischer Grill.

Foto: Sheila - Fotolia.com
Schwenkgrill-Schwenker

Ein Schwenkgrill besteht meist aus einer Konstruktion mit drei Beinen oder einem fix stehenden „Galgen“, an dem mittels einer Kette ein Grillrost befestigt ist. Ähnlich dem ungarischen ungarischer Bogratsch, bei dem ein Kessel an einer Kette über dem Feuer hängt, hängt beim Schwenker der Grillrost über dem Feuer. Über die Kette kann der Grillrost in der Höhe verstellt werden und durch dieselbe Kette kann der Grillrost über der Glut frei schwingen bzw. sich über der Glut drehen. Bei manchen Konstruktionen kann die Kette über ein sogenanntes Laufrad gezogen werden, um die Höhe einzustellen, bei anderen Konstruktionen wird die Kette einfach in einen Haken eingehakt. Da der Aufbau des Schwenkgrills derart einfach ist, wird er sehr gerne auch selbst gebaut.

Die Variationen gehen dabei von Ausführungen in Edelstahl bis hin zur Konstruktion aus alten Rohren. Das Dreibein kann bei manchen Modellen zerlegt werden, indem man die Füße einklappt, so lässt sich der Schwenkgrill einfacher transportieren. Bei anderen Modellen sind an den unteren Enden Spitzen angebracht, damit man die Füße des Schwenkers besser am Boden fixieren kann. Dem Einfallsreichtum sind beim Bau eines Schwenkgrills keine Grenzen gesetzt, daher gibt es auch unzählige Ausführungen. Auch was die eigentliche Brennstelle unter dem Rost betrifft sieht man vielerlei am Markt. Vom einfachen Lagerfeuer aus Holz, das nur mittels Ziegel etwas eingefasst wird, bis hin zur Brennschale aus Edelstahl, in der dann die feinsten Grillbriketts verfeuert werden. Dadurch, dass sich der Grillrost fast frei bewegen kann, brennt das Grillgut nicht so leicht an, weil es nie an der gleichen Stelle über der Hitze ist. Profis schwören auch darauf, dass der Geschmack des Gegrillten auf einem Schwenkgrill unvergleichlich anders ist. Letzteres konnten wir allerdings noch nicht nachvollziehen. Schicken Sie uns doch Ihr Foto von Ihrem Schwenkgrill, wir werden dieses gerne auf unserer Webseite veröffentlichen.