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Bierdosenhendl-Beer Butt Chicken

Das Bierdosenhendl oder Beer Butt Chicken funktioniert tatsächlich. Es sieht nicht nur cool aus, sondern hält das Fleisch saftig

Foto: Klaus Eppele - Fotolia.com
Bierdosenhendl

Es sieht spektakulär aus das Bierdosenhendl oder auch Beer Butt Chicken genannt. Da sitzt ein Brathuhn auf einer Bierdose in einem Griller. Gibt es was cooleres? Daher werden wir oft gefragt, ob das wirklich klappt, oder ob das ein Fake ist. Wir können Euch beruhigen, das klappt wirklich. Aber bitte nur eine 0,33er Dose nehmen und vorher etwas runtertrinken. Wenn die Dose ganz voll ist, wird sie wegen der großen Hitze unweigerlich ausfahren und Sie werden eine Riesensauerei in Ihrem Grill haben. Wie aber funktioniert das nun? Sie nehmen ein Brathuhn setzten es auf eine Dose, so dass das Brathuhn komplett ausfeüllt ist und stellen das Brathuhn mitsamt der Dose in den Griller. Deckel auf den Grill und los gehts. Durch die Bierdose wird das Brathuhn ausgefüllt und kann innen nicht vertrocknen, weil das Bier in das Huhn hineindunstet.

Das Fleisch bleibt saftig und nimmt ein wenig den Geschmack des Biers an. Wer Bier nicht so gerne mag, kann übrigens auch Limo nehmen, auch das klappt. Kleiner Tipp: Machen Sie zusätzlich zur Trinköffnung einige Löcher in den Dosendeckel, damit mehr Flüssigkeit verdampfen kann, dann klappt es noch besser. Einziges Handicap: In viele Kugelgriller passt ein Brathuhn samt Bierdose nicht rein, bzw. geht dann der Deckel des Kugelgrill nicht rauf. So z.b. bei einem Weber Kettle. Hier können Sie sich behelfen, indem Sie den Grillrost herausnehmen und das Bierdosenhendl direkt in die Alutropftrasse auf den Kohlerost stellen. Beim indirekten Grillen liegen die Grillbriketts ja sowieso nur links und rechts von der Alutropftasse. Das Hendl wird ganz normal wie bei sonstigen Grillen auch mariniert. Sie können aber zusätzlich etwas Gewürzmischen (Grillgewürz) in die Bierdose reingeben. Funktioniert wunderbar, aber bitte das Gewürz erst reingeben, nachdem Sie runtergetrunken haben. Grillen Sie Beer Butt Chicken bei ca. 160 Grad ca. 80 Minuten lang. Dabei das Huhn immer wieder außen etwas mit Öl oder Marinade bepinseln, damit es auch Außen nicht austrocknet. Das Bierdosenhendl wird dann außen knusprig und Innen schön saftig sein. Wir wünschen gutes Gelingen!