Wer gerne grillt, der liest auch gerne Bücher über das Thema Grillen und es verwundert daher nicht, dass ich zu diesem Thema schon einige gelesen habe. So begann ich auch voller Erwartung das Buch Austro Grill. Über 200 raffiniert einfache Rezepte zu lesen in der Hoffnung einige Tipps und Tricks oder neue Techniken rund ums Grillen und Barbecue zu entdecken. Erwartungsgemäß beginnt das Buch mit einer kleinen Einführung in die Welt des Grillens, welche den historischen Aspekt des Grillens ebenso beleuchtet, wie die spannende Tatsache, dass trotz Emanzipation noch immer mehr Männer grillen als Frauen. Im zweiten Kapitel folgt ein Interview mit den beiden Spitzenköchen Toni Mörwald und Jörg Wörther. Geführt wurde das Interview von Renate Wagner-Wittula. Hier zeichnet sich bereits ab: Es geht in diesem Buch nicht so sehr um die Grilltechnik, sondern es geht um das Grillen an sich, um die Rezepte, um die Zubereitung und nicht zuletzt um den Genuss der gegrillten Speisen.weiterlesen...

Muttertag und Grillen ergänzt sich einfach perfekt. In vielen Gärten sieht man eifrig die Väter mit den Kindern an den Grills hantieren. Tische werden im Freien gedeckt und der erste Duft von gegrilltem Essen zieht durch die Nachbarschaft. Zu Beginn meines ausbrechenden Grillwahnsinns war der Muttertag meist auch für uns der erste Termin im Jahr, an dem gegrillt wurde. Ostern war noch etwas früh, da war es noch zu kühl. Und da am Muttertag die Väter am Zug sind und Grillen einfach ein Steckenpferd der Männer ist, ergab sich das von selbst. Alternative zum Restaurant Viele gehen auch gerne in ein Restaurant essen, um die Mutter an diesem Tag zu entlasten. Aber da die meisten Restaurants an diesem Tag total überlastet sind und man bereits Monate davor einen Tisch reservieren muss, um an diesem Tag im Restaurant seiner Wahl Platz zu bekommen, ist das grillen im eigene Garten eine gute Alternative.weiterlesen...

Welche Dekoration für meine Grillparty? Habt ihr Ideen für eine Deko für unsere Grillparty? Ich finde keine passende Dekoration für meine Party. solche oder ähnliche Fragen werden laufend an uns herangetragen. Wir haben uns etwas umgehört und darüber nachgedacht und stellten uns selbst eine andere Frage: Unterscheidet sich die Grillparty Deko eigentlich von der Dekoration einer anderen Party? Nun, grundsätzlich nicht, da eine Grillparty aber meist im Freien stattfinden und Grillen etwas mit Essen und Trinken zu tun hat, sollten wir diese Punkte eben stärker berücksichtigen, als bei anderen Partys. Dekorieren dem Anlass entsprechend Wir schlagen wir vor, die Dekoration dem Anlass entsprechend auszuwählen. Ist es ein Kindergeburtstag, zu dem gegrillt wird, wird man eher mit Luftballonen und bunten Papierservietten hantieren.weiterlesen...

Wer auf seinem Grillrost Rost entdeckt ist verständlicherweise sauer. So etwas kann einem den besten geplanten Grillabend verderben. Was aber tun gegen den lästigen Rost? Lässt sich dieser problemlos entfernen bzw. wie kann man Rost verhindern? Zuerst gilt es Ruhe zu bewahren und festzustellen, ob es sich um Flugrost handelt, oder ob es wirklich Roststellen sind, die auf Ihrem Grillrost blühen. Teilweise sehen auch Verunreinigungen aus wie Rost. Hier ist es hilfreich, zu wissen, aus welchem Material der Grillrost ist. Ist dieser aus Edelstahl, sollte eigentlich kein Rost möglich sein. Andernfalls reklamieren Sie den Grillrost beim Hersteller bzw. beim Händler, bei dem Sie diesen erworben haben.weiterlesen...

Wenn man grillt, dann muss Fleisch auf den Grill. Am besten ein Kotelett oder Würstel, aber auch beides zusammen ist möglich. Dazu gibt es natürlich Bier. Das ist die vorherrschende Meinung, denn Grillen und Fleisch gehören untrennbar zusammen. Zumindest lässt sich dieser Gedanke nicht aus den Köpfen vertreiben. In den letzten Jahren zeichnet sich allerdings ein neuer Trend ab. Es wird immer mehr nach Grillrezepten ohne Fleisch gefragt. Fleischlos Grillen wird zum Trend. Ob als Ergänzung oder gänzlich als Variante sei dahingestellt. Und es sind nicht nur die Vegetarier, die uns nach solchen Grillrezepten ohne Fleisch fragen. Auch der Otto-Normal-Fleischesser liebt die Abwechslung bzw. möchte seine Gäste mit etwas Neuem überraschen. Das ewige Kotelette und Würstel hat ausgedient.weiterlesen...

Kaum steigen die Temperaturen draußen etwas an, schon werden die ersten Grills aus dem Keller oder dem Schuppen geholt und vom Winterstaub befreit. Viele schwören ja auf Ihren in die Jahre gekommenen Lieblingsgrill. Doch auch bei bester Pflege hält solch ein Grill leider nicht ewig. In vielen Baumärkten werden Jahr für Jahr preiswerte Grills angeboten. Doch halten diese 5 EUR Grills nicht immer das was sie versprechen. Wer etwas länger Freude an seinem Grill haben möchte, muss für sein Sportgerät in der Regel schon etwas tiefer in die Tasche greifen. Gute Beratung im Fachhandel Bei der Frage nach dem passenden Grill kann der Rat des Fachhändlers Gold wert sein. Schließlich möchte man einen guten Grill möglichst lange nutzen. Im Fachhandel wird auf den persönlichen Vorlieben eingegangen und auch die örtlichen Gegebenheiten werden berücksichtigt.weiterlesen...

Eines gleich vorweg, um Irrtümer zu vermeiden: Man kann nicht abnehmen, indem man übermäßig viel Gegrilltes isst, das ist ein Trugschluss. Übermäßiges Essen macht nicht schlank, im Gegenteil. Trotzdem hört man immer wieder, dass Grillen schlank macht, bzw. gegrilltes Essen schlank macht. Wie ist das nun zu verstehen? Essen, was schlank macht Die Zubereitung beim Grillen zeichnet sich dadurch aus, dass Sie das Fett herausgrillt. Wer eine Alutropftasse beim indirekten Grillen benutzt, der weiß nun wovon wir sprechen. Nach dem Grillen von Chicken Wings, oder Spare Ribs ist so eine Tasse fast halbvoll mit Fett, das aus dem gegrillten Fleisch getropft ist und sich in der darunterliegenden Tasse angesammelt hat. Was wir bei anderen Zubereitungsarten an Fett mitessen, das landet beim Grillen eben in der Tropftasse.weiterlesen...

Es sieht spektakulär aus das Bierdosenhendl oder auch Beer Butt Chicken genannt. Da sitzt ein Brathuhn auf einer Bierdose in einem Grill. Gibt es was Cooleres? Daher werden wir oft gefragt, ob das wirklich klappt, oder ob das ein Fake ist. Wir können Euch beruhigen, das klappt wirklich. Aber bitte nur eine 0,33er Dose nehmen und vorher etwas runtertrinken. Wenn die Dose ganz voll ist, wird sie wegen der großen Hitze unweigerlich ausfahren und Sie werden eine Riesensauerei in Ihrem Grill haben. Wie aber funktioniert das nun? Vorbereitung des Bierdosenhuhns Sie nehmen ein Brathuhn setzten es mit dem Hinterteil voraus auf eine Dose, so dass das Brathuhn komplett ausgefüllt ist und stellen nun das Brathuhn mitsamt der Dose in den Grill. Deckel auf den Grill und los gehts. Durch die Bierdose wird das Brathuhn ausgefüllt und kann innen nicht vertrocknen, weil das Bier in das Huhn hineindunstet. Das Fleisch bleibt saftig und nimmt ein wenig den Geschmack des Biers an. Wer Bier nicht so gerne mag, kann übrigens auch Limo nehmen, auch das klappt.weiterlesen...

Sie grillen mit Ihren Freunden, da gibt es viele Ratschläge und Tipps, die sich manchmal widersprechen. Dies fängt beim Anzünden an und zieht sich bis zum Abräumen des Geschirrs. Eine sehr heiße Diskussion entsteht aber oft, wenn es um das Auflegen des Grillguts geht. Die große Frage: Welchen Abstand sollte das Grillgut zur Glut haben? Nun hört man die wildesten Gerüchte und Spekulationen, von "sehr weit weg", bis zu "so nahe wie möglich". Einige messen die Temperatur und entscheiden dann, welchen Abstand sie für den Grillrost nehmen. Andere empfehlen, das Fleisch zu Beginn ganz nahe an der Glut zu grillen und den Abstand dann immer mehr zu vergrößern. Wir kennen einen selbsternannten Grillprofi, der ohne Grillthermometer mit seiner Hand den korrekten Abstand erfühlen kann und anhand dessen die optimale Grillrost Höhe einstellt.weiterlesen...