Grillbuch, Rezeptbuch Austro Grill
Ein Grill und Rezeptbuch von Toni Mörwald, Renate Wagner-Wittula und Jörg Wörther mit 200 einfachen aber leckeren Rezepten
Wer gerne grillt, der liest auch gerne Bücher über das Thema Grillen und es verwundert daher nicht, dass ich zu diesem Thema schon einige gelesen habe. So begann ich auch voller Erwartung das Buch Austro Grill. Über 200 raffiniert einfache Rezepte zu lesen in der Hoffnung einige Tipps und Tricks oder neue Techniken rund ums Grillen und Barbecue zu entdecken. Erwartungsgemäß beginnt das Buch mit einer kleinen Einführung in die Welt des Grillens, welche den historischen Aspekt des Grillens ebenso beleuchtet, wie die spannende Tatsache, dass trotz Emanzipation noch immer mehr Männer grillen als Frauen. Im zweiten Kapitel folgt ein Interview mit den beiden Spitzenköchen Toni Mörwald und Jörg Wörther. Geführt wurde das Interview von Renate Wagner-Wittula. Hier zeichnet sich bereits ab: Es geht in diesem Buch nicht so sehr um die Grilltechnik, sondern es geht um das Grillen an sich, um die Rezepte, um die Zubereitung und nicht zuletzt um den Genuss der gegrillten Speisen.
Es fehlen natürlich nicht der Überblick über die verschiedenen Grill-Typen und die Grillmethoden, wie das indirekte und das direkte Grillen. Auch eine Übersicht über Grillfleisch, Garzeiten und kleines Grill-Lexikon sind enthalten. Dann aber geht es zur Hauptsache, zu den Rezepten. Denn diese Buch ist kein Standard-Grillbuch, dieses Buch ist ganz klar ein Rezept-Buch. Der Grill Fan findet hier Rezepte von der Vorspeise über die Hauptspeise bis hin zu Nachspeise, welche natürlich standesgemäß auch auf dem Grill zubereitet wird.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich und klar strukturiert und jeder halbwegs begabte Grill Fan wird diese Rezepte zubereiten können. Es fehlt bei 200 Rezepten auch sicher nicht an Abwechslung und so wird das Grillen mit diesen Rezepten nicht langweilig werden. Etwas überrascht haben mich die Rezepte für kalte Suppen und Longdrinks. Hier überlegte ich kurz, ob diese wirklich in die Kategorie Grillrezepte passen. Jedoch runden diese Rezepte zugegebenermaßen das Gesamtprogramm ab und passen durchaus für eine gelungene Grill-Party.
Bei dem Buch Austro Grill. Über 200 raffiniert einfache Rezepte bekommt man zusammengefasst 288 Seiten geballte Grillkunst, welche für den Anfänger und sicher auch für den Profi geeignet sind.
