Grill reinigen, aber richtig!

Leider muss ein Grill ja zwischendurch auch gereinigt werden. Lesen Sie unsere Tipps für diese ungeliebte Arbeit.

Wer mich kennt, bzw. meine Beiträge hier am Grillportal verfolgt, weiß, dass ich bisher das Thema Grillreinigung eher stiefmütterlich behandelt habe. Es gab zwar einen kurzen Artikel, in dem ich das Thema kurz angeschnitten habe, aber die Reaktionen unserer Leser zeigen., dass ein höherer Bedarf an Information gegeben ist.
Daher werde ich mich etwas eingehender mit der Thematik der Reinigung unseres Sportgeräts des Grills beschäftigen.

Grill außen reinigen

Eine oft gestellte Frage ist jene nach der Außenreinigung des Grills. Ich selber bin da ja nicht so zimperlich, was die Außenreinigung angeht. Meine Grills stehen das ganze Jahr draußen. Egal ob Sommer oder Winter. Ich verwende auch keine Abdeckhauben oder ähnliches. Wenn der Grill etwas staubig ist, wird er mit Wasser gewaschen. Dabei muss er nicht wie neu aussehen, mein Grill ist für mich ein Gebrauchsgegenstand. Tut es Wasser nicht alleine, so verwende ich einfach etwas Spülmittel. Wer das etwas genauer nimmt, als ich, der sollte über die Anschaffung einer geeigneten Abdeckung nachdenken.
Bitte niemals Stahlwolle oder eine Drahtbürste verwenden, um den Grill außen zu reinigen, diese Helfer sind zu hart, für die schönen Oberflächen der meisten Grills. Unansehnliche Kratzer würden den Grill danach verunstalten. Beim Kugelgrill ist es meist der Deckel, der den meisten Schmutz abbekommt. Den Deckel kann man aber sowieso leicht abnehmen, in die Wiese legen und mit Wasser abspülen. Hartnäckigen Schmutz mit einem Hochdruckreiniger entfernen.

Grill Innen reinigen

Wichtiger ist den Grill-Innenraum zu reinigen. Durch das Fett, herabtropfenden Käse und natürlich den Rauch verschmutzt der Innenraum natürlich immer wieder. Da ich vorwiegend mit Kugelgrills arbeite, gebe ich zuerst meine Erfahrungen damit wieder. Ich grille meistens indirekt und verwende eine Alutropftasse, welche ich „unter“ den Grillrost stelle. Herabtropfendes Fett, Käse, usw. landen in dieser Alutasse. Die Alutasse wird, nachdem diese abgekühlt ist entsorgt.

Natürlich landet nicht alles wie gewünscht in der Tasse, sondern einige Spritzer finden sich später auch an der Innenseite des Deckels und natürlich am Grillrost. Durch die Hitze brennt sich diese Verunreinigung natürlich fest an. Die Innenseite des Deckels, bzw. des Grills reinige ich nicht nach jedem Mal grillen, sondern nur von Zeit zu Zeit.

Sehr bewährt hat sich hier bei mir ein Intensivreiniger, der zwar ein Universalreiniger ist, aber auch in der Gastronomie eingesetzt wird. Den kalten Grill mit dem Reiniger einsprühen, etwas einwirken lassen und dann mit einem weichen Tuch abwischen. Der Spray wirkt hier als Fettlöser und auch der Ruß lässt sich wunderbar entfernen. Ich verwende hier keine Bürste, um die emaillierte Oberfläche nicht zu beschädigen.

Grillrost warm oder kalt reinigen

Eine kleine Glaubensfrage ist jene nach der Reinigung des Grillrost. Oft liest man von Tipps den Rost warm zu reinigen, weil das Fett am Rost noch flüssig ist.
Wer die warme Methode vorzieht kann das mit einem Reinigungshandschuh versuchen. Wichtig, der Rost muss etwas abkühlen, bis er handwarm ist, um Verbrennungen zu vermeiden. Dann mit dem Handschuh das noch nicht feste Fett und abwischen. Der Handschuh nimmt sehr viel auf und kann später einfach ausgewaschen werden.

Ich selber lassen den Rost komplett auskühlen, damit Fett und Ablagerungen fest werden. Dann entferne ich diese mit einer Bürste. Beispielsweise der Weber Grillbürste
Aus Bequemlichkeit mache ich das oft erst vor dem nächsten Mal grillen.

Reinigung des Grillrosts Im Gras (Rasen)

Ein oft gehörter Tipp ist jener, den Grillrost über Nacht ins Gras zu legen. Dabei löst sich das Fett und auch die anderen Verschmutzungen vom Grillrost und können am nächsten Tag leichter entfernt werden. Ähnlich auch der Tipp den Grillrost in Zeitungspapier einzuschlagen und dieses zu befeuchten.

Gasgrill reinigen

Gasgrills lassen sich meist sehr einfach innen reinigen. Durch Ausbrennen! Lt. Anleitung wird dazu gleich nach dem Grillen die Temperatur voll aufgedreht und der Deckel geschlossen. Durch die große Hitze im Innenraum verbrennen die Rückstände am Grillrost. Das kann je nach Grillrost (Niro ca. 10min., Guss ca. 20min.) unterschiedlich lange dauern. Sobald der Grill nicht mehr raucht, ist alles verbrannt und der Ruß kann mit einer Bürste entfernt werden.

Natürlich müssen bei Holzkohlegrills und auch beim gemauerten Grill die Asche regelmäßig entfernt werden. Beim Kugelgrill passiert das durch ausleeren der Aschenlade. Den gemauerten Grillkamin muss man auskehren.