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Wann beginnt die Grillsaison

by wbartl@proseco.at
Grillsaison beginnt

Die meisten Deutschen können es kaum erwarten, dass die Temperaturen steigen und sie endlich zum Grill greifen können. Denn Grillen ist nicht nur ein soziales Event, bei dem man mit Freunden und Familie gemütlich zusammenkommen kann, es schmeckt auch und macht Spaß. Grundsätzlich eignet sich jede Zeit des Jahres, um zu grillen, denn man benötigt nur Lebensmittel und frische Luft. Doch der Großteil der Deutschen wartet trotzdem auf den Beginn der Grillsaison.

Wenn das Wetter besser wird und die Temperaturen steigen, kann das Angrillen beginnen. Aber haben Sie sich schon mal gefragt, wann die offizielle Grillsaison beginnt und was es mit dem Trend des Ganzjahresgrillen auf sich hat?

Die beste Zeit für den Grillstart

Wenn Sie sich nach einem Datum für den Beginn der offiziellen Grillsaison umsehen, werden Sie nur schwer fündig. Denn einen allgemeinen Start gibt es nicht. Dennoch hat sich mit der Zeit anhand der Wetterumstände, der ansteigenden Temperaturen und der generellen Lust, sich wieder nach draußen zu begeben, ein bestimmtes Datum herauskristallisiert: Der Frühlingsanfang gilt nach allgemeiner Auffassung als Anfang der Grillsaison und wird oft auch so gefeiert. Wenn im Zeitraum vom 19. bis 21. März die Sonne meteorologisch genau über dem Äquator steht, beginn auf der Nordhalbkugel die warme Jahreszeit – und damit geht die symbolische Eröffnung der Saison los.

Doch die meisten Deutschen starten nicht direkt im März damit, Fleisch, Gemüse, Fisch und Brot aufzulegen. Laut statistischer Erhebung beginnt die Mehrheit der Grillliebhaber die Saison erst im April und grillt bis in den Oktober hinein. Dieser Zeitraum gilt als die beliebtesten Monate, um zu grillen. Circa 39 % der Hobby-Griller heizen in dieser Zeit sogar alle zwei Wochen den Grill an. In der kalten Jahreshälfte geschieht das deutlich seltener.

Und was wird am liebsten gegrillt? Zu den bevorzugten Lebensmitteln auf dem Grill gehören mit 95 % Fleisch und 85 % Würstchen. In Deutschland am liebsten aus Schwein. Gemüse landet mit 52 % auf Platz drei, dicht gefolgt von Käse, Fisch und Meeresfrüchten.

Angrillen – der Start in die Grillsaison

Der Auftakt in die Grillsaison wird allgemein als Angrillen bezeichnet. Wenn das ersten Mal im Jahr der Grill hervorgeholt, poliert und aufbereitet wird und die Kohle oder das Gas schon bereitstehen, steigt bei vielen Grillfans die Vorfreude. Denn jetzt heißt es: Ran an den Rost! Das Angrillen können Sie als Fest mit Ihren Freunden oder im kleinen Rahmen Ihrer Familie veranstalten. Wichtig ist nur, dass der Grill nach der Winterpause wieder fit gemacht wird. Obwohl auch diese nicht mehr der Standard ist: Der Trend von eingefleischten Grillfans bewegt sich immer mehr in die Richtung, das ganze Jahr über zu grillen. Denn Grillen ist nicht nur eine Freude des Sommers, sondern kann auch im Winter wunderbar funktionieren und reizvoll sein.

Der Trend zum Ganzjahresgrillen

Wer das ganze Jahr über regelmäßig grillt, braucht keine Saison. Er muss auch nicht auf warme Temperaturen warten, ganz im Gegenteil – „Ganzjahresgrillen“ oder „Wintergrillen“ ist der Trend, der sich auch in Deutschland immer stärker durchsetzt. Und das seit einigen Jahren. Denn auch bei Schnee und Minustemperaturen lässt sich der Grill gut anheizen. Dazu kommen der besondere Reiz und die Gemütlichkeit. Mit Heißgetränken um eine Feuertonne stehen oder den Duft des Grillgutes genießen, während weihnachtlicher Schnee fällt – Grillen zu einst ungewöhnlichen Zeiten ist etwas Besonderes und für jeden einen Versuch wert.

Versuchen Sie Ihre Lieblingsfestlichkeiten auf Ihrer Terrasse oder einer öffentlichen Grillwiese mit Steak, Gemüse und anderer Grillkost zu feiern – Ihre Gäste werden von der für sie vielleicht noch ungewöhnlichen Wahl überrascht sein.

Wer im Kalten grillt, sollte dennoch ein paar Kleinigkeiten beachten: Denn für ein gelungenes Ergebnis kommt es vor allem auf die Hitze an. Wenn Sie Betreiber eines Holzkohlegrills sind, kann es passieren, dass Sie bis zu doppelt so viel Kohle wie im Sommer benötigen – weshalb Sie sich rechtzeitig einen guten Vorrat anlegen sollten. Denn Sie wollen ja nicht, dass Ihr Grillerlebnis aufgrund des im Winter eher spärlichen Sortiments an Kohle scheitert. Empfehlenswert ist auch, auf Holzbriketts umzusteigen. Diese können zwar nicht so schnell wie Kohle angezündet werden, halten die Hitze aber länger und konstanter, was im Winter von Vorteil ist. Achten Sie außerdem je nach Geschmack auf warme Getränke, schnelle Rezepte und einen warmen Rückzugsort für die Gäste – nicht jeder kann sich bei Minusgraden um dem Feuer wärmen.

Inspiration für Ganzjahresgriller

Wer dem Trend des Ganzjahresgrillens folgt, entdeckt schnell die Vorzüge eines jeden Jahresabschnittes. Lassen Sie sich von den Jahreszeiten nicht abhalten! Hier kommen inspirierende Vorschläge für Sie, die Lust zum Grillen machen:

  • Frühling: Der Frühling lockt mit schönem Wetter und steigenden Temperaturen. Nichts ist schöner, als die Zeit bei einem Grill-Festmahl mit Familie, Freunden und Sonnenschein zu genießen und die (offizielle) Grillsaison einzuleiten. Im Frühling können Sie vor allem auf frisches und regionales Gemüse und schmackhafte leichte Kost setzen. Vielleicht ist es auch die Zeit, neue Rezepte auszuprobieren? Nutzen Sie die Zeit des Neubeginns und wagen Sie neue Bräuche. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Gourmet zum Osterfest?
  • Sommer: Wenn es im Sommer heiß und sonnig wird, genießen wir oft ausgedehnte Treffen mit unseren Freunden. Jetzt ist die Zeit, bei langen Abenden zusammenzusitzen und sich auszutauschen, am besten zu frischer Grillkost. Auch anlassbezogene Treffen können Sie gerne in den Garten verlegen, um den Grill parallel zu befeuern. Im Sommer kommen frische Zutaten und saftige Gerichte sehr gut an, zusammen mit viel Eis und kalten Getränken. Egal ob Geburtstage, Ferienbeginn oder einfach nur so – im Sommer findet sich gerne ein Anlass, der zum Grillen einlädt
  • Herbst: Im Herbst werden die Tage wieder kürzer und das Stehen neben dem heißen Grill angenehmer. Nun kommt die Zeit, in der Sie herzhaft grillen und smoken können – denn geräuchert schmecken Fleisch und Fisch ebenfalls vorzüglich! Versuchen Sie es deftig zu halten und setzten Sie auch auf rohere Kost. Der Herbst ist ein wenig derb, was sich auch im Geschmack spiegeln darf. Und zu Anlässen wie Halloween dürfen Sie gerne kreativ werden.
  • Winter: Der Winter und Schnee bergen ihren ganz eigenen Zauber, den man beim Grillen mit Freunden und vielen warmen Gerichten genießen kann. Egal, ob Sie den weihnachtlichen Braten, einen Neujahresschmaus oder ein Grillgericht zur Feier des ersten Schnees veranstalten – Wintergriller kommen jetzt voll auf ihre Kosten. Auch besondere Rezepte lassen sich nun kreieren: Wie wäre es mit einem Bratapfel der etwas anderen Art oder frisch geschmorten Bananen mit einem heißen Kakao oder Glühwein dazu?

Fazit

Grillen ist mehr als eine Möglichkeit Essen zuzubereiten – für viele Deutsche ist es ein Hobby und ein Event, das man mit Freunden und Familie veranstaltet, um köstliches Fleisch, Gemüse und Salate zu genießen. Obwohl die Saison offiziell erst Ende März eröffnet wird, geht der Trend immer weiter dahin, das ganze Jahr über zu grillen. Denn ein Grillfest bietet zu jeder Zeit seinen besonderen Reiz.

Wer es traditionell mag, beginnt mit dem Angrillen meist ab April, Ganzjahresgriller lassen sich vom Moment und ihrer Laune inspirieren. Am Ende ist der Zeitpunkt jedoch jedem selbst überlassen. Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse gibt es immer, Kohle oder Briketts meistens auch. Und Freunde kommen mit großer Wahrscheinlichkeit gerne vorbei, wenn man ein Grillfest ankündigt – egal, ob der Zeitpunkt innerhalb oder außerhalb der Grillsaison liegt.

Foto: romantsubin – Fotolia.co

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