Grillzopf

Grillzopf von Rind oder vom Schwein mit Frühlingszwiebel

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Vorbereitung:

Die Fleischscheiben mit einem Messer in 3 daumendicke Stränge schneiden, wobei der Anfang noch zusammenhängen soll
Die 3 Stränge zu einem Zopf flechten und am Ende zusammenbinden oder spießen
Mit Öl bestreichen und würzen

Zubereitung:

Den Zopf rundherum angrillen und dann "langsam" fertiggaren (Dauer ca. 15 bis 25 Minuten)

Beilagenempfehlung:

Als Beilage werden Kräuterbrot, gemischter Salat, Folienkartoffel und Butterbohnen empfohlen.

Quelle: Franz Kupetzius