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Tropfschale Grill

by wbartl@proseco.at
Tropfschale aus Alu

Eine Tropfschale aus Alu fängt herabtropfendes Fett auf

Grillen macht Spaß und das soll auch so bleiben. Leider muss nach dem Grillen der Grill vom herabtropfenden Fett und den verbrannten Rückständen gereinigt werden. Das macht nicht mehr so viel Spaß. Es gibt aber ein nützliches Zubehör für das indirekte Grillen, welches uns die Arbeit vereinfacht. Die Tropfschale!

Eine Tropfschale ist meist aus Alu und soll beim indirekten Grillen verhindern, das Fett oder Öl in die Glut oder auf den Grill tropft. Dadurch wird einerseits Flammenbildung und Rauch verhindert, andererseits muss der Grill nicht so oft und nicht so aufwendig gereinigt werden.

Das Verhindern der Flammenbildung ist enorm wichtig, weil das Grillgut sonst verbrennen würde. Nichts gegen rauchigen Geschmack, aber verbrannt darf es nicht sein.

Material und Größen

Die gängigen Tropfschalen sind, wie oben bereits erwähnt, aus Alu. Diese werden nach dem Gebrauch weggeworfen.

Wir kennen aber inzwischen viele, die Tropfschalen aus Blech nutzen, um diese wiederzuverwenden. die Schale muss in diesem Fall nach Gebrauch natürlich gereinigt werden.

Die Tropfschale gibt es in unterschiedlichen Größen und ist nicht zu verwechseln mit der Grillschale, welche Löcher im Boden hat. die optimale Größe ist jene, bei der so viel Fläche wie möglich unter Ihrem Grillrost bedeckt ist.

Funktionen und Vorteile

  • Vermeidung von Fettbrand
  • Schutz des Grillguts vor Flammen
  • Einfache Reinigung des Grills bzw. der Tropfschale
  • Verwendung als Auffangbehälter für Marinaden und Saucen

Anwendung

Die Tropfschale sollte regelmäßig gewechselt werden, sonst könnte das Fett oder Öl in der Tropfschale zu brennen beginnen.

Die Tropfschale wird beim Kugelgrill mittig zwischen dem linken und dem rechten Holzkohlehalter platziert und bestimmt durch ihre Größe die Auflagefläche auf dem Grillrost. Das Fleisch und anderes Grillgut sollte nur am Grillrost über der Tropfschale liegen, damit wirklich alles in die darunter liegende Schale tropft. Es ist wichtig, dass die Schale unter dem Grillrost auf jenem Rost liegt, auf dem auch die Holzkohlen liegen.

Wichtig: Bitte nicht die Tropfschale auf den Grillrost legen und die Fleischstücke darin schmoren lassen. Diese Unsitte kann man immer wieder beobachten und dieser Vorgang hat unserer Meinung nach mit Grillen nicht mehr viel zu tun.

Fazit

Die Tropfschale erleichtert uns das Grillen ungemein. Neben der Vermeidung von krebserzeugendem Fettbrand hilft sie auch bei der Reinigung des Grills. Achten Sie auf eine passende Größe.

Foto: seventysix – Fotolia.com

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